Jak się robi zalewę do cukinii?
Cukinia jest popularnym warzywem, które można znaleźć na większości stołów w sezonie letnim. Jest nie tylko smaczna, ale także bardzo wszechstronna w kuchni. Jednym z najpopularniejszych sposobów przygotowania cukinii jest zrobienie z niej zalewy. Zalewa do cukinii to pyszny dodatek do kanapek, sałatek i mięs. Jeśli chcesz nauczyć się, jak zrobić zalewę do cukinii, to jesteś we właściwym miejscu!
**Składniki:**
– 1 kg cukinii
– 2 cebule
– 2 czerwone papryki
– 2 ząbki czosnku
– 500 ml octu jabłkowego
– 500 g cukru
– 1 łyżeczka soli
– 1 łyżeczka gorczycy
– 1 łyżeczka kurkumy
– 1 łyżeczka ziaren pieprzu
**Kroki do wykonania zalewy do cukinii:**
**Krok 1: Przygotowanie cukinii**
Zacznij od umycia i pokrojenia cukinii na cienkie plasterki. Możesz użyć noża lub tarki do tego zadania. Następnie posyp cukinię solą i odstaw na około 30 minut. To pomoże usunąć nadmiar wody z cukinii.
**Krok 2: Przygotowanie warzyw**
Podczas gdy cukinia odpoczywa, możesz przygotować pozostałe warzywa. Pokrój cebulę i paprykę w drobną kostkę, a czosnek posiekaj na małe kawałki.
**Krok 3: Gotowanie zalewy**
W dużym garnku, wymieszaj ocet jabłkowy, cukier, gorczycę, kurkumę i ziarna pieprzu. Dodaj pokrojoną cukinię, cebulę, paprykę i czosnek. Wszystko razem gotuj na średnim ogniu przez około 30 minut, aż cukinia będzie miękka.
**Krok 4: Przygotowanie słoików**
Podczas gotowania zalewy, możesz przygotować słoiki. Wysterylizuj słoiki i pokrywki, aby zapewnić dłuższą trwałość zalewy. Możesz to zrobić poprzez gotowanie słoików w garnku z wrzącą wodą przez kilka minut.
**Krok 5: Napełnianie słoików**
Gdy zalewa jest gotowa, możesz napełnić słoiki. Uważaj, aby nie przelać zalewy, pozostawiając trochę miejsca na górze słoika. Zamknij słoiki dokładnie pokrywkami.
**Krok 6: Pasteryzacja**
Aby zabezpieczyć zalewę przed zepsuciem, możesz przeprowadzić proces pasteryzacji. Wypełnij duży garnek wodą i zagotuj. Umieść słoiki w garnku i gotuj przez około 10-15 minut. Upewnij się, że słoiki są całkowicie zanurzone w wodzie.
**Krok 7: Schładzanie i przechowywanie**
Po pasteryzacji, wyjmij słoiki z garnka i pozostaw do schłodzenia. Upewnij się, że pokrywki są dobrze zamknięte przed przechowywaniem. Zalewę można przechowywać w chłodnym i suchym miejscu przez wiele miesięcy.
**Podsumowanie**
Zrobienie zalewy do cukinii może być świetnym sposobem na wykorzystanie nadmiaru tego warzywa w sezonie letnim. Jest to prosty proces, który wymaga kilku podstawowych składników i trochę czasu. Gotowa zalewa może być używana jako dodatek do wielu potraw, dodając im wyjątkowego smaku. Teraz, gdy znasz już kroki do wykonania zalewy do cukinii, możesz zacząć eksperymentować i cieszyć się jej pysznym smakiem przez cały rok!
Oto wezwanie do działania dotyczące przygotowania zalewy do cukinii:
Przygotuj pyszną zalewę do swoich cukinii! Aby to zrobić, potrzebujesz kilku prostych składników i kilku prostych kroków. Połącz w rondelku ocet, cukier, wodę i przyprawy według własnego gustu. Gotuj mieszankę na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Następnie dodaj pokrojone w plastry cukinie i gotuj je przez kilka minut, aż staną się miękkie, ale wciąż chrupiące. Gdy cukinie będą gotowe, przełóż je do słoików i zalej gorącą zalewą. Zamknij słoiki dokładnie i odstaw do ostygnięcia. Teraz możesz cieszyć się smakiem zalewy do cukinii przez długie miesiące!
Aby uzyskać więcej informacji na temat przepisu lub dowiedzieć się więcej o innych przepisach, odwiedź stronę internetową: https://www.pszozino.org.pl/
